我们只当“猎手”，不做“猎物”。

我们拒绝格式化，我们摆脱驯化，我们来自山野，归于山野。
我们有天生的野蛮，也有本性的率真；
最有野性美的餐饮品牌，夜不收。

        经过15年的积淀，夜不收的山野菜系，融合了道家原生态天人合一的养生思想，已经在滋养度、口感度和平衡味的使用上得到较为完善的体现。成为四川境内道家山野菜的第一品牌！

         川菜馆投资，选择夜不收山野川菜，明显优势如下：

1. 一般的川菜酒楼投资太大，而夜不收山野菜的投资却很小，4-5百平米店最低10几万就可做下来----巧用了四川山野菜系粗放美、灵性美的视觉要素的缘故；
2. 一般的川菜酒楼太依赖厨师长，老板都不敢说一句重话。而夜不收的山野菜系，突破了依赖厨师个人的行业难题，根据野味和山野菜烹饪的特殊性，夜不收多采用焖烧等工艺，使用成品的调料包，一包就是一菜的用量，半天培训，即可使用成品料包成为山野菜“烹饪大师”；
3. 山野菜和野味为主题的川菜馆，比一般川菜馆的利润更丰厚。哪怕是路边的小小一间茅庐，可以招待普通百姓，几十上百元一桌；也可以招待达官显贵，一桌可以上万。有的菜品还要提前预订哟！
4. 山野川菜，堪称川菜界中的绿林好汉。主题鲜明，生态营养。小可做城市小馆，城郊农家乐，大可做生态园。随意大小，能屈能伸。 
5. 山野菜原材料货源独家专供，保证分店产品名目新、奇、特，其他竞争对手无法模仿。

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